Para el frio! Una rica crema de zapallo

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¿qué es mejor que una sopa calentita en el invierno?

¡una crema de zapallo!

Suave, cremosa, baja en calorias (dependiendo de la receta), bonita y original.

Receta basica:

Zapallo cortado en cubos
Cebolla picada
Ajo picado
Sal y pimienta a gusto
Agua o caldo de carne, pollo o verduras (no mucho, lo suficiente para cubrir el zapallo)
Crema fresca (si la quieren más light, pueden usar una crema descremada)

Aromas
Hojitas de albahaca
Perejil
Tomillo
jengibre

Saltear la cebolla y el ajo, sal y pimienta en aceite y agregar el zapallo y el caldo. Puede ser cocinado en olla de presión (en este caso poner menos liquido).

Bata todo en la juguera y después pase por un colador para que quede muy lisa y sin ningún grumo.

Reserve

Las variaciones:

1. Agregue crema fresca a la sopa ya batida y pasada por cedazo y vuelva con ella al fuego.
Agregue un buen pedazo de queso Gorgonzola o Roquefort.
Sirva con tostadas.

2. Freir rapidito unas gambas en un buen aceite con bastante ajo. Cuando esten listos le pone un poquito de perejil picado y los mezcla a la sopa. Vuelve al fuego para que tome el sabor pero con cuidado para que no hierva.

3. cortar cubitos de tocino y freírlos muy bien… el resto ya lo saben

4. comí el otro día una que llevaba jengibre como aliño, la crema de zapallo era básicamente igual, pero al saltear el ajo y la cebolla le habían agregado un poquito de jengibre picado. Le daba un gusto muy especial, picantito delicioso.

Bueno, estas son 4 variaciones posibles, pero me imagino que con callampas debe quedar rica tambien, nunca la he hecho mmm o con lo que tengamos a mano desde que sea bien aliñadito y la sirvamos calentita con unas tostaditas en un lindo plato, ojala de greda.

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Comentarios

es realmente riquisima... y buenisima para la dieta.

besote! :*

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si no hay tanto tiempo o te cae mal la cebolla y la crema (mi problema), acá va una versión más sencilla:

ingredientes: zapallo en cubos, diente de ajo pelado, agua, sal y cilantro.

preparación: poner al fuego el zapallo y el diente de ajo en una olla apenas cubiertos con agua. cuando estén cocidos apagar el fuego y dejar enfriar un poco. moler con minipimer o juguera. la consistencia debe ser cremosa por lo que debe usarse poca agua. agregar sal a gusto. al servir agregar el cilantro picado.

es muy rica y liviana!!!

 

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ingredientes: zapallo, zanahoria, leche de coco (que no sea dulce), jengibre fresco recién rallado (fino), sal y sésamo tostado para espolvorear.

preparación: cocinar el zapallo y la zanahoria en muy poca agua. dejar enfriar un poco. moler con minipimer o juguera hasta que quede como puré. agregar la leche de coco y seguir licuando hasta que la consistencia sea más cremosa que líquida. ponerle un poco de jengibre y calentar, agregar sal a gusto y servir de inmediato espolvoreda con sésamo tostado.

es deliciosa, fácil de preparar y un poquito picante. sólo hay que tener cuidado de no sobrepasarse en la cantidad de jengibre, se corre el peligro de que se coma todos los otros sabores.

disfrútenla!

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por supuesto que me gustaría partcipar en tu blog y poner las recetas que me gustan! si  las publicas en portada me sentiría muy halagada.

un abrazo y gracias a ti

ingrid

 

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Encuéntra tus pocillos de greda para esta deliciosa sopa en www.laartesanadeco.cl

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I just wanted to stop and say Hello.. I'm an Argentinian born, Canadian rasied uber-foodie and it's lovely to see a blog that celebrates our cuisine! I can't find any argentinian food here, so I've been cooking it myself from recipes my abuela teaches me whenever I head back there with a crazy craving. I find it easier to communicate/read in English, even though Spanish was my first language so it's nice reading about all my favourite things in English!Thanks again, and keep up the awesomenessBuen Provecho!VictoriaHi Victoria Thank you for stopping by, you can also find some great Argentinian recipes at and also at .
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Me gusta la receta pero me encantaría que indiques las cantidades. Saludos

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